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素食和B12缺乏

发布日期:2018.10.12 23:47:59

问题:维生素B12缺乏会增加同型半胱氨酸的血液水平,同型半胱氨酸是一种与心脏病和中风有关的危险因素。研究表明,高同型半胱氨酸水平可以促进动脉阻塞,可能导致心脏病和中风。

"随着全世界素食者人数的增加...

素食和B12缺乏

问题:维生素B12缺乏会增加同型半胱氨酸的血液水平,同型半胱氨酸是一种与心脏病和中风有关的危险因素。研究表明,高同型半胱氨酸水平可以促进动脉阻塞,可能导致心脏病和中风。

"随着全世界素食者人数的增加,我们对这种饮食的某些健康问题特别关注,"首席研究员Wolfgang Herrmann博士向WebMD表示。“我们特别担心素食者会定期监测维生素B12的状况 - 更重要的是孕妇,哺乳母亲,素食母亲的孩子和长寿饮食,老年素食者和已经患有动脉粥样硬化的人。” /p>

与其他B诉不同 itamins不同,B12在强化谷物以外的任何植物食品中都没有发现。然而,它在许多肉类和鱼类中含量很高,而在牛奶和鸡蛋中含量较少。这使得遵循严格素食的人难以获得必需量的维生素B12。

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文章关键词:健康

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