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像咖啡一样？你可能在基因上被连线那种

发布日期：2017.05.21 16:57:18

咖啡的苦味不应成为卖点。但是一项新的研究表明，一种遗传变异解释了为什么这么多人喜欢这种啤酒。

苦味是一种保护人们免受有害物质侵害的自然预警系统。研究人员表示，这意味着他们应该吐出咖啡。

但他们对英国超过40万人的...

像咖啡一样？你可能在基因上被连线那种

咖啡的苦味不应成为卖点。但是一项新的研究表明，一种遗传变异解释了为什么这么多人喜欢这种啤酒。

苦味是一种保护人们免受有害物质侵害的自然预警系统。研究人员表示，这意味着他们应该吐出咖啡。

但他们对英国超过40万人的研究发现，对咖啡因的苦味越敏感，他们喝的咖啡就越多。敏感性是由遗传变异引起的。

"你会期望那些对咖啡因的苦味特别敏感的人会少喝咖啡，"研究作者，芝加哥西北大学预防医学助理教授玛丽莲科尼利斯说。

但是对咖啡/咖啡因的苦味敏感度增加的人们已经学会将"好东西与它”联系起来 这将是咖啡因提供的刺激，Cornelis在大学新闻发布会上说。

"味道已经研究了很长时间，但我们不知道它的全部机制，"她补充道。"我们希望从生物学角度理解它。"

该研究将于11月15日刊登在科学报告期刊上。

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文章关键词：健康

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