许多美国人从他们的饮食中切肉

一项新的调查发现，许多美国人正在减少他们吃的红肉和加工肉的数量 甚至是一些家禽和鱼 因为他们担心自己的健康或财务状况。

美国人仍然比健康专家建议吃更多的肉。据巴尔的摩约翰霍普金...

一项新的调查发现，许多美国人正在减少他们吃的红肉和加工肉的数量 甚至是一些家禽和鱼 因为他们担心自己的健康或财务状况。

美国人仍然比健康专家建议吃更多的肉。据巴尔的摩约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的科学家称，高肉食消费对人们的健康和环境产生了负面影响。

在这项研究中，研究小组调查了1,112名美国成年人，调查消费者对过去三年肉类消费及其饮食习惯的看法。

研究人员发现，66％的受访者至少吃了一种肉类。

"许多美国人仍然对肉类有强烈的偏好，但这项调查增加了越来越多的证据表明，相当一部分人可能有目的地减少他们的肉类消费，而不是素食主义者或素食主义者，"研究负责人说。罗尼内夫。她是彭博学院环境健康与工程系的助理教授。

"我们希望我们的研究结果对于开展提高认识活动和其他干预措施非常有用，这些干预措施旨在帮助消费者以对健康，杂货预算和环境有益的方式减少肉类消费，"内夫在大学新闻发布会上添加了。

在接受调查的人中，55％表示他们减少了加工肉类的消费，41％的人减少了红肉。37％的人表示他们的饮食中增加了家禽和海鲜的数量。

百分之六十四的人表示他们通过减少肉类来减少肉食摄入量，通过减少份量来减少56％，通过无肉食品减少42％，选择无肉日食品减少32％，完全避免食用肉类减少9％。大多数吃无肉的人都报道选择了蔬菜。其他肉类替代品包括奶酪和其他乳制品和鸡蛋。

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