大肠杆菌的菌株从家禽传播到人类

在这项研究中，调查人员分析了从亚利桑那州弗拉格斯塔夫的每个主要杂货连锁店购买的鸡肉，火鸡和猪肉。他们还收集并分析了弗拉格斯塔夫医疗中...

在这项研究中，调查人员分析了从亚利桑那州弗拉格斯塔夫的每个主要杂货连锁店购买的鸡肉，火鸡和猪肉。他们还收集并分析了弗拉格斯塔夫医疗中心患者的尿液和血液样本。

电子。该研究的作者说，在接近2,500个肉类样本中约有80％发现了大肠杆菌，72％的尿液和血液样本来自感染检测呈阳性的患者。大肠杆菌ST131是感染人群的经常见类型，也存在于肉样品中。

在研究的下一阶段，研究人员发现家禽产品中的几乎所有大肠杆菌ST131都是一种名为ST131H22的菌株，并且它带有帮助大肠杆菌在鸟类中繁殖的基因。同样的菌株也被发现在人群中引起UTI。

研究结果表明，新鲜家禽中的大肠杆菌可以传染给人，引起尿路感染。研究作者表示，虽然许多人认为这些常见感染是一个小问题，但涉及肾脏或血液的侵入性UTI可能会危及生命。

超过80％的UTI是由大肠杆菌引起的，但只有少数菌株引起更严重的感染。据研究人员称，这包括大肠杆菌ST131，每年在美国杀死数千人。

"过去，我们可以说人和家禽的大肠杆菌是相互关联的，但通过这项研究，我们可以更自信地说大肠杆菌从家禽到人，而不是反之，"研究负责人Lance Price说。他是华盛顿特区乔治华盛顿大学抗生素耐药行动中心的主任

这些研究结果强调了彻底烹饪家禽并在厨房仔细处理的重要性，普赖斯说，他指出，家禽产品不会对可引起尿路感染的大肠杆菌菌株进行常规检测。

"我们正在努力通过观察所有大肠杆菌菌株来测量食源性大肠杆菌可能引起的UTI比例，而不仅仅是ST131，"Price在大学新闻发布会上说。"这不是一个容易回答的问题，而是一个非常重要的问题。"

该研究于8月28日在线发表于 mBio 。

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