智能手机可能有助于检测变质的食物

新的研究表明，你的智能手机有一天可能会告诉你。

一群科学家正在开发一种便携，价格低廉且易于使用的电子标签，当腐烂的食物发出明显的气体时，它会向智能手机发送...

新的研究表明，你的智能手机有一天可能会告诉你。

一群科学家正在开发一种便携，价格低廉且易于使用的电子标签，当腐烂的食物发出明显的气体时，它会向智能手机发送无线警报。

"我们知道，被宠坏的食物对我们的健康非常有害，"研究作者Guihua Yu说。”

"但有时我们不能轻易注意到气味或视力导致的食物略微降解。因此，我们的目标是在手机的帮助下开发出一种经济有效的食品腐败检测无线传感器，"他解释说。”他解释说。Yu是德克萨斯大学奥斯汀分校的材料科学与机械工程教授。根据美国疾病控制和预防中心的数据，食源性疾病每年导致4800万美国人死亡，导致超过128,000人住院治疗和3,000人死亡。

为了解决这个问题，Yu和他的同事们首先组装了一个微小的气体传感器，它对食物变质时释放的引起气味的"生物胺”非常敏感。

然后，该团队将传感器嵌入到"近场通信”（NFC）标签中，这些标签已经由企业部署以跟踪产品运输。

然后对NFC传感器标签进行了严格的肉类测试，因为略微变质的肉类是一个很好的例子，可以证明它非常有害，但也很难被发现。

将标签贴在一堆肉后，研究人员将肉放在86华氏度的温度下，猜测在测试期结束时会产生大量的生物胺。

果然，传感器标签检测到生物胺，并将坏肉的存在传达给位于NFC无线范围（通常小于4英寸）范围内的智能手机。

调查结果发表于6月27日的期刊 Nano Letters 。Yu指出，调查是初步的，"它还需要更长的时间才能上市”，以便他和他的团队可以尝试改进手机界面和设备包装设计。

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