皮肤可能会吸收烧烤烟雾中的毒素

在高温下烤肉会产生致癌化合物，称为多环芳烃（PAHs）。只需呼吸烧烤的甜味，就可以暴露于显着的PAH水平。

来自中国的一项新研究表明，当...

在高温下烤肉会产生致癌化合物，称为多环芳烃（PAHs）。只需呼吸烧烤的甜味，就可以暴露于显着的PAH水平。

来自中国的一项新研究表明，当你烧烤食物时，让你的皮肤接触PAHs，这比品尝香气更有害。衣服不能完全保护你免受伤害。研究人员表示，多环芳烃可引起肺部疾病和DNA突变。以往的研究表明，虽然吃烧烤肉是经常见的接触源，但只是站在烤架附近并呼吸PAH污染的空气可能会有风险。

新研究，于5月23日在 Environmental Science＆amp; 由暨南大学的Eddy Y. Zeng领导的团队技术密切研究了烧烤烟雾和颗粒对PAHs的皮肤接触情况。

研究人员根据不同程度的烧烤食物和烟雾将志愿者分成小组。

尿液样本显示PAH暴露较多来自吃烤制食物，但皮肤接触次之，接着吸入烧烤烟雾。

研究人员在期刊新闻发布会上指出，衣服可以帮助保护你免受烟雾的影响，但只能在很短的时间内完成。一旦织物被污染的烟雾浸透，皮肤就会吸收高PAH水平。

为了减少您接触这些有毒化合物的风险，研究人员建议您在烧烤后立即洗衣服。

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