餐厅食物中含有不健康的邻苯二甲酸盐

新的研究表明，喜欢外出用餐的人可能无意中订购了可能有害化学物质的一面。这项涉及1万多名美国人的研究发现，那些在前一天用餐的人通常尿液中含有较高剂量的邻苯二甲酸盐，而不是那些在家吃过饭的人。

研究结果表明，老式家常菜可...

新的研究表明，喜欢外出用餐的人可能无意中订购了可能有害化学物质的一面。这项涉及1万多名美国人的研究发现，那些在前一天用餐的人通常尿液中含有较高剂量的邻苯二甲酸盐，而不是那些在家吃过饭的人。

研究结果表明，老式家常菜可以成为人们减少邻苯二甲酸盐摄入量的一种方式 这与某些健康风险有关。

邻苯二甲酸盐被添加到塑料中，使其更加柔韧，不易破碎。实验室研究表明，这些化学物质是"内分泌干扰物” 这意味着它们可以干扰激素在体内的作用。

在人类研究中，研究发现邻苯二甲酸酯暴露与生殖问题之间存在相关性 包括早产和生育问题，首席研究员Ami Zota说。她是华盛顿特区乔治华盛顿大学环境与职业健康的助理教授

尽管如此，其他研究发现，与哮喘，肥胖和儿童行为问题等健康问题有关。

根据美国消费者产品安全委员会的数据，几种邻苯二甲酸盐被禁止使用儿童玩具和某些儿童护理产品，例如出牙环。

然而，邻苯二甲酸盐仍然存在于各种产品中，从电缆和医疗用品到洗涤剂和化妆品。

对于大多数人来说，饮食是主要的接触途径，Zota说。

这是因为邻苯二甲酸酯可以在加工过程中，或可能在运输过程中，通过包装，甚至通过用于食品处理的手套进入食品，Zota解释说。

因此，她说，外出就餐的人可以接触更多的邻苯二甲酸盐，这并不奇怪。事实上，她的团队在早期的一项研究中发现，快餐粉丝的邻苯二甲酸酯含量通常高于那些很少吃这些食物的人。

3月28日在线发表于 Environment International 期刊的新研究表明，快餐不是唯一的罪魁祸首。

研究发现，平均而言，在任何类型的餐馆或自助餐厅用餐的人的邻苯二甲酸盐摄入量比只吃自制膳食的人高出35％。

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