食肉动物对气候变化有贡献吗?

气候变化科学家们对美国人正在吃的所有牛排和汉堡都有一种了解。研究人员在一项新研究中表示，牛肉是与食品生产相关的温室气体排放的主要来源。

他们发现，五分之一的美国人占美国与食品有关的温室气体排放量的近一半，这些气体排放...

气候变化科学家们对美国人正在吃的所有牛排和汉堡都有一种了解。研究人员在一项新研究中表示，牛肉是与食品生产相关的温室气体排放的主要来源。

他们发现，五分之一的美国人占美国与食品有关的温室气体排放量的近一半，这些气体排放导致了气候变化。

该研究的首作者马丁海勒说，美国人对牛肉的热爱是主要原因。"减少我们饮食的影响 通过减少卡路里摄入量和减少动物性食物 可以显着降低美国的温室气体排放量，”密歇根大学研究员海勒说道。环境与可持续发展学院。

"每个人都可以使用气候行动，因为我们每天都会决定吃什么，"他补充道。"

出于各种原因，"肉牛和奶牛的生产与排放水平特别高，"海勒和他的同事们在大学新闻发布会上说。

这些牛吃大量的饲料，涉及使用肥料和其他通过能源密集型工艺生产的物质。农场设备也使用燃料。

"另外，奶牛打捞了大量的甲烷，他们的粪便也释放出这种强效的温室气体，"研究人员说。”

Heller团队创建了一个关于生产300多种食品的环境影响的数据库。他们将这与16,000多名美国成年人的饮食数据联系起来。

研究人员发现，在任何一天，20％的美国人负责该国所有与食物有关的温室气体排放量的46％。影响大的那些与排放影响更小的那些相比，排放量的8倍。根据该研究，牛肉消费占更高和更低组之间温室气体排放差异的72％。

研究人员只关注食品生产的排放。Heller表示，加工，包装，分配，冷藏和烹饪食物产生的排放可能会使总排放量增加30％或更多。

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