加州可能会在咖啡上印上癌症警告

但癌症和毒理学专家说，没有理由避免早上喝一杯乔。美国有线电视新闻网周三报道，该诉讼于2010年首次在洛杉矶县高等法院提起诉讼...

但癌症和毒理学专家说，没有理由避免早上喝一杯乔。美国有线电视新闻网周三报道，该诉讼于2010年首次在洛杉矶县高等法院提起诉讼，由一个名为有毒物质教育和研究委员会（CERT）的非营利组织提起诉讼。

该诉讼称，星巴克和7Eleven等"连锁店未能向顾客提供明确合理的警告”，咖啡中含有可疑致癌物质丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一种经常与熟食相关的化学物质，如炸薯条，烘焙食品和早餐谷物。但是关于它致癌潜力的科学已经变得复杂了。

据美国有线电视新闻网报道，2002年国际癌症研究机构根据动物研究将丙烯酰胺归类为人类致癌物质2A。但是，发表在"营养与癌症杂志”上的一篇2014年评论称，迄今为止，人体试验发现膳食丙烯酰胺摄入量与各种癌症之间没有统计学上的显着相关性。"

尽管如此，CERT仍然相信这些证据足以证明在加利福尼亚咖啡店发布的标志警告客户存在潜在危险。

但是那些危险是什么呢？

美国食品和药物管理局表示，就丙烯酰胺而言，它"仍处于信息收集阶段”。两位关于食物和癌症风险的专家表示，咖啡爱好者当然不需要恐慌。

"丙烯酰胺是食品中经常见的污染物之一，"纽约Manhasset的Northwell Health环境医学主任Ken Spaeth博士解释说：”它是在碳水化合物 淀粉类食物 产生的时候产生的。烤，炒，烤或烤。日常用品中的丙烯酰胺浓度相对较高，如咖啡，面包和炸薯条。"

那就是说，"丙烯酰胺的任何癌症风险的全部程度目前尚不清楚，"Spaeth补充道。他指出，其他研究也支持咖啡对健康的真正益处。

(声明：以上内容均由爱诺美康汇总整理发布，相关信息仅为传递更多信息之目的，不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性，不构成任何具体行为建议。如有疑问，请拨打客服电话:400-900-1233)