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饥饿使食物更甜

发布日期：2016.08.04 21:03:11

在研究中，研究人员要求16名男大学生在前一天晚上6:30吃完同样的晚餐后不吃早餐。然后要求学生品尝不同浓度的含有糖，盐或奎宁（苦味）的溶液。

学生吃午饭后一小时重复同样...

饥饿使食物更甜

在研究中，研究人员要求16名男大学生在前一天晚上6:30吃完同样的晚餐后不吃早餐。然后要求学生品尝不同浓度的含有糖，盐或奎宁（苦味）的溶液。

学生吃午饭后一小时重复同样的口味测试。

研究表明，当学生们感到饥饿时，他们的味蕾更加敏感，学生们能够检测出饮料中较低浓度的糖和盐。但饥饿似乎并没有影响他们对苦味解决方案的看法，尽管苦味的饮料比甜味和咸味的味道更温和。

研究人员表示，苦味很容易被检测到且不受饥饿影响的事实可能是由于生物因素造成的。

"虽然甜味和咸味是可食用物质的指标并引发消费，但苦味表示不适合食用的物质，应予以拒绝，"研究员Y. Zverev写道。非洲马拉维大学。

该研究发表在当前的 BMC神经科学问题上。

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文章关键词：健康

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