低碳水化合物饮食和心脏病的事实

在过去20年中，人们普遍认为低脂饮食是减肥和降低患心脏病风险的颇受欢迎的方法。但是，美国目前正在经历的肥胖症流行表明，低脂饮食可能不是解决方案。

"现在的问题是，另一种...

在过去20年中，人们普遍认为低脂饮食是减肥和降低患心脏病风险的颇受欢迎的方法。但是，美国目前正在经历的肥胖症流行表明，低脂饮食可能不是解决方案。

"现在的问题是，另一种极端，即低碳水化合物饮食，是否是答案，"胡说。“

在阿特金斯的“诱导”阶段，碳水化合物受到更严格的限制，人们通常从脂肪消耗多达60％的卡路里，包括“坏”饱和来自动物源的脂肪，可提高胆固醇水平和"良好“的”不饱和脂肪，例如橄榄油和鱼类中的脂肪，对胆固醇谱有良好影响。

胡说，从饱和脂肪中获取20％的卡路里仍然太高了。美国心脏协会和许多其他健康组织建议较多摄入10％的饱和脂肪总卡路里，以降低患心脏病的风险。

"根据我们目前所知，你可以预期，如果你多年吃这种饮食，可能会对心脏病和糖尿病产生有害影响，“胡说。 。"减肥的好处可能超过短期内饱和脂肪和胆固醇的潜在有害影响，但从长远来看，我们不知道。"

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