美国看病：果蔬菜每天“五份”能有效预防疾病

一项研究表明，一天至少吃7份水果蔬菜比目前提倡的一天五份可以更能有效预防疾病。美国看病机构爱诺美康介绍，饮食学专家说，一天吃五份水果蔬菜就足够使人体获益，尽管更多的水果蔬菜可能会带来额外好处。

美国看病机构爱诺美康介绍，一天五份够不够？五份是可以的，但政府表示，一天至少应该吃五份。

此建议是基于世界卫生组织已建立了25周年的指导方针。

多少算是一份呢？

果汁是一天五份水果蔬菜中的一份。

对于成年人来说，一天更少吃400克水果蔬菜，或5份80克的水果蔬菜。

对儿童来说，摄入量因运动量与年龄有所不同，但有一个大体指导方法是他们的手掌能承担的量就是一份的量。
各种水果蔬菜不必分开吃，可以做成汤、大杂烩或面食。
罐头水果和果汁算不算？
罐头水果和果汁算，但果汁应该是未加糖的，由于果汁比完整的水果蔬菜含有的纤维少，只能算作一份。
水果必须是在天然果汁或水中，不添加任何糖或盐，不是在糖浆中。很多水果罐头用的是糖浆水。
豆类也算，但由于其比其他水果蔬菜含有的营养少，也只能算一份。

美国看病机构爱诺美康介绍，各国水果和蔬菜的平均摄入量为每天五份。

西班牙，希腊和意大利是水果和蔬菜饮食的领导者。意大利男性每天享受7.5份，西班牙女性则为6.7份。

研究人员在欧洲观察到健康饮食从北方进一步下降。

英国男性每天服用4.1份，女性服用4.8份。

瑞典男性和女性更差，每天只有3.5和2.9份。

研究人员表示，水果和蔬菜的成本和可用性等因素可能会导致摄入量的差异。

数据来自欧洲癌症和营养前瞻性调查（EPIC） - 心脏研究。

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