美国看病：坚果可以有效降低结直肠癌的风险

一项研究发现，富含坚果（如核桃）的饮食在身体健康中起着关键作用，它们可以有效降低结直肠癌的风险。美国看病机构爱诺美康了解到，近来，一份发表在国际杂志Journal of Nutrition上的研究报告来自伊利诺伊州大学的研究人员已经阐明了核桃对人体肠道微生物群的影响

美国看病机构爱诺美康介绍，核桃是一种富含膳食纤维的食物。现在，科学家们对研究对肠道微生物组和身体健康的影响非常感兴趣。膳食纤维是肠道菌群的食物来源，可以帮助肠道菌群维持正常。特点包括分解复杂的食物，为身体提供营养或帮助身体对抗疾病。水果，蔬菜，全谷物，坚果和豆类是膳食纤维的重要植物来源。摄取这些各种食物可以促进肠道菌群的多样性，从而维持身体的健康。

在这项研究中，研究人员发现摄取核桃不仅会影响肠道菌群和微生物来源的二级胆汁酸水平，还会降低成人中有害胆固醇的含量;此外，核桃还会影响身体的心血管系统。代谢系统和胃肠道健康非常重要。研究员Hannah Holscher教授说，当摄入核桃时，它会增加肠道菌群的水平，从而在肠道中产生丁酸。丁酸是一种有益于结肠健康的代谢产物，因此在核桃和肠道菌群之间相互作用可以帮助身体产生更有益的健康效果，研究人员正在研究微生物菌群在肠道中对身体健康的重要性，以多种方式促进健康。 。

美国看病机构爱诺美康介绍，研究人员指出，一些健康影响与肠道菌群产生的代谢产物有关。在这项饲养对照研究中，研究人员允许18名健康的男性和女性成年人分别摄入0克或42克核桃。该研究持续了3周;在研究开始和结束时，研究人员收集了参与者的粪便和血液样本，并分析了结果，包括摄入核桃对粪便微生物群落，胆汁酸和指示健康的代谢标志物的影响。 。结果发现，摄入核桃会增加肠道中三种细菌的含量，包括Faecalibacterium，Roche和Clostridium细菌; Holscher说，研究中丰富度相对丰富的微生物种群可能来自梭形芽孢杆菌菌群，因为它具有制造丁酸的能力，但研究人员没有在研究中检测到丁酸，所以他们不能说这些微生物增加了丁酸的产量。研究人员对Faecalibacterium菌群非常感兴趣，因为有研究证据表明菌群可以减少动物的炎症，更高水平的菌群可能会增加动物身体的胰岛素敏感性，现在越来越多研究人员认为菌群是一个潜在的有益菌株，所以研究人员想要尝试钻研植物群。

研究人员指出，与对照组相比，核桃摄入的研究组体内的二级胆汁酸水平下降，而在结肠直肠癌发病率较高的人体内，二级胆汁的含量酸通常较高，而次级胆汁酸常损伤胃肠道细胞，如果研究人员可以减少肠道中二级胆汁酸的产生，那么它可以有效地改善身体的健康。先前对肠道微生物组的研究表明，在摄取核桃时，所产生的能量可能比研究人员先前认为的要少得多。

当研究人员计算确定我们从核桃能够获得多少能量时，它似乎与身体的实际吸收热量不一致，我们可能只吸收核桃中80％的卡路里，这意味着肠道微生物菌群吸收了另一种20％的热量和核桃留下的脂肪和纤维。这有什么影响？它对身体有益吗？研究人员通过初步研究得出结论，肠道微生物群落和未完全消化的核桃成分之间的相互作用可能会产生更多有益效果。

结果，研究员Holscher说，在后期阶段，我们需要对其他肠道微生物代谢物进行更多研究，以阐明它如何为身体带来健康益处。同时，我们还需要描述肠道微生物组的变化特征。

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