出国看病：糖对癌细胞的生长和癌症风险

一项研究指出，糖对癌细胞的生长和癌症风险有一定的影响。出国看病机构爱诺美康了解到，糖可以为体内所有细胞的生长提供能量，当然也包括癌细胞，根据研究，给癌细胞提供更多的糖不会加速它们的生长，剥夺癌细胞的糖也不会减缓它们的生长，但该组织同时也发出了警告。

出国看病机构爱诺美康介绍，丹娜法伯癌症研究所的Stacy Kennedy博士称：“有证据表明，摄入大量糖分会增加患某些癌症的风险，包括食道癌等。此外，还可能导致体重增加，增加患肥胖症和糖尿病的风险，这些疾病都可能诱发癌症。我们从病人身上听到的经常见的问题之一是，糖会致癌吗？正如大多数营养研究的结果一样，这个看似简单的问题实际上答案却相当复杂。总的来说，大多数关于糖和癌症的研究都是利用动物和试管数据进行的初步研究得出的结论。近来的研究针对饮食和糖摄入量以及它们如何影响患癌症的风险或存活率等细节进行研究，但还没有任何随机对照试验表明糖会致癌。”

但是新的研究可能会为我们提供更多的信息。

沃伯格效应

1924年，德国医生、生理学家奥托·沃伯格（Otto Warburg）提出，癌细胞生长需要糖，其葡萄糖（糖）的摄入量远大于正常的健康细胞。

这一现象被称为“沃伯格效应”，这一观点认为癌细胞可以快速分解糖，迅速刺激癌细胞的生长。这是在接下来的近一个世纪继续研究癌症的理论基础，是使用PET扫描来检测人体癌症的依据。

为了进一步研究沃伯格效应，比利时的研究人员进行了一项为期9年的研究，寻找糖与癌症之间的相关性并且取得了关键性的突破。文章发表在《自然通讯》杂志上。研究人员称他们发现了糖和癌症之间的正相关关系，这可能有助于为癌症患者量身定制饮食。

该项研究的作者Johan Thevelein称：“我们的研究揭示了癌细胞对糖的消耗如何刺激肿瘤的生长发育的恶性循环。我们的研究结果为今后在这一领域的研究提供了参考，现在可以更精确、更有针对性地对问题进行研究。”

研究小组使用酵母细胞进行研究，因为它们具有与癌细胞相同的ras蛋白。研究发现在酵母细胞中葡萄糖的量过多时，Ras蛋白被大量激活，使得细胞加速生长。

但研究人员解释说，这并不是关于糖和癌症的结果定论，研究的突破与医学上的突破是不一样的。

Thevelein称：“目前的研究结果并不足以确定沃伯格效应产生的主要原因，接下来还需要进一步的研究，以查明这一主要原因是否也在酵母细胞中存在。”

难以量化添加糖

出国看病机构爱诺美康介绍，在IOM委员会任职的营养专家在周三早上的新闻发布会上介绍了他们的发现。

他们说卡路里，饱和脂肪，反式脂肪和钠是更受关注的四个项目，因为它们经常被过度饮食，并且与肥胖，心脏病，2型糖尿病，高血压等与饮食有关的疾病密切相关，和某些癌症。

委员会审查包括20种已在美国和欧洲使用的营养评级系统。

委员会成员Mary T. Story博士说，在IOM委员会的结果建议中添加糖的另一个原因是难以区分加工食品中的这些糖和葡萄干等食品中天然存在的糖。

故事是明尼苏达州明尼阿波利斯大学流行病学和社区卫生学教授。

“如果没有经过批准的分析方法来区分总糖和添加糖，现在就不可能核实添加到食品中的糖量，”她说。

IOM专家组确实建议探讨添加的糖含量是否可以或应该包含在食品包装上现有的营养成分指南中。这些指南仅包括产品的每份糖含量。

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